Kuchnia tajska

Smaki kuchni tajskiej są bardzo zróżnicowane, od delikatnie aromatycznych do piekielnie ostrych, z których kuchnia tajska jest znana. Znajdziemy tu ostre czerwone i zielone pasty curry, sosy rybne o wyraźnym smaku, niezwykle dużą ilość kolendry, trawy cytrynowej i bazylii, owoce morza, mięsa, warzywa i makarony. Całość składa się na lekką aromatyczną i bardzo popularną na całym świecie kuchnię.

W każdym tajskim daniu lub posiłku powinniśmy znaleźć 5 podstawowych smaków: ostry, kwaśny, słodki, słony i gorzki.

Tajska imbirowa zupa z mulami

Tajska imbirowa zupa z mulami

02/10/2011 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy, Zupy
♦
Idealna zupa dla osób lubiących kwaśne smaki (zupa po tajsku nazywa się dtom som gdzie som znaczy kwaśny). Zupa jest bardzo prosta i ma niewiele składników, można ją urozmaicić dodając różne rodzaje grzybów, kurczaka czy wieprzowinę – wszystko razem lub pojedynczo – zależy od upodobań kucharza. My użyliśmy tylko mule…
Czytaj dalej→
Smażona ryba po tajsku

Smażona ryba po tajsku

10/09/2011 ♦
Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Próbowaliśmy ryby robionej w ten sposób Pla Rad Prik (w sosie tamaryndowym-chili) w Bangoku, z powodu pory i okoliczności (była 3cia w nocy i zostaliśmy nią poczęstowali na urodzinach nieznajomych, zaproszeni kiedy przechodziliśmy obok świętujących) pamiętamy tylko, że nam bardzo smakowała. I pamięć nas nie zawiodła, wyszło wyśmienicie. Rybę przyrządza…
Czytaj dalej→
Tajskie chrupkie noodle Mee Krob

Tajskie chrupkie noodle Mee Krob

04/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia tajska, Przepisy
♦
Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do czasem bardzo dziwacznych i nowych smaków, ten nas jednak zaskoczył. Danie to jest bardzo popularne w Tajlandii, dlatego spodziewaliśmy się bardziej tajskiego charakteru, a okazało się, że jest to mieszanka smaków azjatyckich, słodki łączy się z kwaśnym i słonym choć wydaje się to niemożliwe. Danie dla…
Czytaj dalej→
Tajska sałatka z kalmara, wieprzowiny i imbiru

Tajska sałatka z kalmara, wieprzowiny i imbiru

17/08/2011 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy
♦
Smaczna, niskokaloryczna ale jednocześnie pożywna – tak w skrócie można opisać tą sałatkę. Smaczna – bo tajska a nam tajskie smaki bardzo pasują jak już nie raz wspominaliśmy. Niskokaloryczna – bo mięso jest chude i gotowane na parze. Pożywna – przez dodatek bogatego w białko kalmara i warzyw. Sałatka doskonale…
Czytaj dalej→