Ryba na parze z chili i fermentowaną czarną soją

Rozpoczynamy tydzień szybkiego gotowania (przeprowadzka wymusiła na nas potrzebę przygotowywania błyskawicznych dań). Przygotowanie tej ryby na parze takie właśnie jest – błyskawiczne i banalne. A efekt oczywiście smakowity. Podajemy ją z ryżem – zdrowo, smacznie, dietetycznie.

Składniki na 2 porcje (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym sklepie):

• 1 średnia lub duża świeża ryba (my użyliśmy barramundi bo nie chcieliśmy dłubać ości, ale może być także polski leszcz)
• 2 świeże papryczki chili, drobno posiekane
• 1 cm kawałek świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie paseczki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki fermentowanej czarnej soi grubo posiekanej
• sos sojowy
• pół pęczka szczypiorku, drobno posiekanego

Natnij wypatroszoną rybę w siatkę i zamarynuj w paprykaczkach, imbirze, czosnku i czarnej soi – odstaw do lodówki na 20 minut. Ugotuj ją na parze (my użyliśmy piekarnika parowego, można to jednak zrobić też na patelni z przykrywką, wlewając na dno wodę i stawiając rybę na talerzu). Po kilkunastu minutach ryba powinna być gotowa.

Posyp dużą ilością szczypiorku i podawaj z ryżem i sosem sojowym jeśli nie jest wystarczająco słona.