grzyby-shiitake

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

28/04/2014 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad
♦
0 Comments
W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni…
Czytaj dalej→
Zupa grzybowo-noodlowa

Zupa grzybowo-noodlowa

12/03/2012 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy
♦
2 Comments
Najbardziej grzybowa chińska zupa jaką udało nam się próbować. Bardzo konkretne połączenie wywaru z kurczaka z mocnym smakiem shiitake. A w tej zupie nie brakuje innych bardzo konkretnych atrakcji: makaron jajeczny, skwarki z boczku, ziemniaczane kostki i omlet. Przepis pochodzi z chińskiej prowincji Yunnan. składniki na 4 porcje (w typowo azjatyckie…
Czytaj dalej→
Chińskie perłowe pulpeciki na parze

Chińskie perłowe pulpeciki na parze

19/09/2011 ♦
Dania na imprezę, Przepisy, z ryżu
♦
5 Comments
Chińska potrawa bankietowa z Hunanu. Pulpeciki robione na parze dobrzę łączą delikatne chińskie smaki i do tego efektownie wyglądają. Coś zamiast naszego schabowego 😉 składniki: 400g mielonego schabu 12 kasztanów wodnych 2cm imbiru posiekanego 2 łyżki wina shaoxing (lub hiszpańskiego sherry średnio wytrawnego) 2 łyżki mąki ziemniaczanej zmieszanej z wodą…
Czytaj dalej→
Imbirowe pulpeciki z shiitake i kurkami w jajecznym kremie : Yunnan Chiny

Imbirowe pulpeciki z shiitake i kurkami w jajecznym kremie : Yunnan Chiny

13/08/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
3 Comments
Kolejna rewelacyjna, wręcz restauracyjna, potrawa z Chińskiego Yunnanu. Yunnan to chińskie królestwo grzybów. Przepis znaleźliśmy w ostatnim numerze miesięcznika Saveur. Będziemy to danie podawać gościom. składniki:  100g mielonej wieprzowiny 3cm imbiru drobno posiekanego łyżeczka soli 4 świeże shiitake 5 jajek 0.5 szklanki bulionu z kurczaka (może być proszkowany) świeżo mielony…
Czytaj dalej→
Noodle z kurczakiem z woka

Noodle z kurczakiem z woka

28/07/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
1 Comment
Makaron ryżowy, suszone grzyby, trochę warzyw i pyszne autentyczne chińskie danie gotowe. Składniki na pewno znajdziesz w swojej kuchni, tym bardziej że kurczaka można z powodzeniem zastąpić wieprzowiną, makaron ryżowy chińskim makaronem jajecznym a jeżeli masz ochotę na wegetariańskie danie, możesz użyć tylko grzybów (zastosuj kilka rodzajów) i warzyw. składniki…
Czytaj dalej→
  • 1
  • 2