kolendra

Indonezyjski smażony makaron z krewetkami – Bakmie goreng

Indonezyjski smażony makaron z krewetkami – Bakmie goreng

02/10/2013 ♦
Dania z woka, Kuchnia indonezyjska, Przepisy
♦
2 Comments
Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, ten także jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy za cały obiad (bo czego tu nie ma – mięso, krewetki, warzywa…). Polecamy miłośnikom dań ‘gotowe w 20 minut’. Składniki na 4 porcje: 350g chińskiego makaronu…
Czytaj dalej→
Krewetki w czerwonej paście curry, grillowane w liściach bananowca – Ngob Gung

Krewetki w czerwonej paście curry, grillowane w liściach bananowca – Ngob Gung

07/08/2013 ♦
Curry, Dania na imprezę, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Przepisy z krewetek
♦
2 Comments
Brzmi skomplikowanie, ale od razu na wstępie zaznaczymy, że tajską czerwoną pastę curry można zastosować gotową a liście bananowca zastąpić grubą folią aluminiową. Ale jeżeli ktoś lubi się bawić i eksperymentować (jak my), to zachęcamy do zrobienia pasty samemu i grillowania krewetek w liściach bananowca, tak jak to robią w…
Czytaj dalej→
Dim Sum z ciasta francuskiego

Dim Sum z ciasta francuskiego

02/06/2013 ♦
Dim Sum, Kuchnia chińska, Przepisy
♦
2 Comments
Dim Sum’y to tradycyjna przekąska w chińskiej prowincji Guangdong i oczywiście w Hong Kongu. W niedziele późne śniadanie w restauracji Dim Sum to tradycja. Większość dim sum’ow jest przygotowywana na parze ale są też smażone i pieczone. Poniżej przepis na chrupkie rożki w cieście francuskim – banalne do przygotowania o…
Czytaj dalej→
Ostra tajska sałatka z wołowiną – Yam Neua

Ostra tajska sałatka z wołowiną – Yam Neua

30/04/2013 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy
♦
3 Comments
Czasami, gdy nie wykazujemy wielkiego entuzjazmu do gotowania, myślimy nad czymś bardzo szybkim, prostym, w stylu ‘pociąć i gotowe’. Taka właśnie jest tajska sałatka z wołowiną na ostro. Jeżeli zamiast 4 porcji, podzielimy ją na 2, stanie się orzeźwiającym i lekkostrawnym daniem głównym. Typowo tajski smak zawdzięcza nieodzownym składnikom –…
Czytaj dalej→
Słodkie ziemniaki w przyprawie panch phoran

Słodkie ziemniaki w przyprawie panch phoran

17/03/2013 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy
♦
0 Comments
Panch phoran to hinduska mieszanka przypraw, można ją dostać gotową lub zrobić samemu – my polecamy ten drugi sposób. Przyprawa ta idealnie współgra ze słodkimi ziemniakami – jest dla nich aromatyczną przeciwwagą. Bataty przyrządzone w ten prosty sposób można podawać jako dodatek do mięs lub jako część wegetariańskiego posiłku. składniki…
Czytaj dalej→
Pad thai, pat thai, phat thai, tajski slodkokwasny makaron

Pad thai, pat thai, phat thai, tajski slodkokwasny makaron

16/02/2013 ♦
Dania z woka, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy z krewetek
♦
9 Comments
Kilka nazw w tytule pojawiło się jako rezultat dyskusji o prawidłowej nazwie na naszej stronie facebookowej 🙂 Nasz, i pewnie nie tylko nasz, ulubiony tajski makaron. Pełny tajskich smaków, nomen omen słodko kwaśny. Zjemy go na każdej tajskiej ulicy i w każdej tajskiej restauracji. Pad Thai ผัดไทย w dosłownym tłumaczeniu znaczy…
Czytaj dalej→
Indyjska sałatka ze szpinaku z jogurtem

Indyjska sałatka ze szpinaku z jogurtem

13/02/2013 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy
♦
1 Comment
Bardzo smaczne, błyskawiczne i pewnie zdrowe 😉 uzupełnienie dla innych hinduskich potraw. składniki (zobacz w naszym sklepie) 400g szpinaku 0.5l jogurtu 1/2 łyżeczki soli łyżeczka prażonego kminu łyżeczka prażonych nasion kolendry szczypta pieprzu Na rozgrzaną patelnię wlewamy kilka łyżek wody, wrzucamy umyty szpinak i na ostrym ogniu mieszamy przekładając aż zwiędnie.…
Czytaj dalej→
Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

13/02/2013 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy
♦
9 Comments
Dla przyzwyczajonych do ugotowanych w słonej wodzie ziemianków, przepis może wydać się stratą czasu ale warto spróbować, będziecie żałować że tylko tyle zmieściło się na patelni. składniki:  1kg drobnych, równych ziemniaków 6 łyżek oleju 2 cebule drobno pokrojone łyżka posiekanego imbiru 2 łyżeczki mielonego kminu 4 łyżeczki zmielonych zaiaren kolendry…
Czytaj dalej→
Samosy

Samosy

02/11/2012 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
27 Comments
Przepis na samosy z wegetariańskim  (Aloo Samosa) i mięsnym (Keema Samosa) nadzieniem Samosy to najbardziej znana hinduska przekąska, ciasto wypełnione wegetariańskim (bardziej popularne) lub mięsnym nadzieniem, smażone w głębokim tłuszczu. Bardzo istotne jest tutaj samo ciasto – przyznajemy się szczerze, że nam wyszło zadowalająco dopiero za czwartym razem (unieśliśmy się…
Czytaj dalej→