Najlepszy azjatycki sklep internetowy. Przyprawy, przepisy, kuchnia azjatycka, orientalna, chinska, japonska, tajska. Wszystkie azjatyckie przyprawy. Autentyczne przepisy kuchnia azjatyckiej. Orientalne smaki.

Posts in category Dania z woka

Pomarańczowy kurczak

kurczak w pomaranczach

Chociaż pochodzi z Chin, danie to, a raczej jego zmodyfikowana wersja, najbardziej popularne jest w Stanach Zjednoczonych. Kurczak w panierce, smażony na głębokim tłuszczu, może się kojarzyć z typową amerykańską kuchnią i dlatego pewnie tak go mieszkańcy tego kraju pokochali. Dodatkową zaletą jest słodko-ostry, gęsty sos o pomarańczowej nucie. Oryginalnie powinno użyć się suszonej, otartej […]

Kurczak z orzeszkami nerkowca

kurczak z orzeszkami nerkowca

Gai Pad Med Mamuang, to tajska nazwa tego szybkiego, restauracyjnego dania, które tak naprawdę przywędrowało z Chin. Bardzo popularne wśród obcokrajowców. Przepis można wzbogacić o dodatkowe warzywa np. marchewkę, brokuła albo mini kukurydzę. Danie nadaje się nawet dla dzieci (obiad był wspólny dla nas i dla naszej córki) o ile odłożymy porcję zanim dodamy olej […]

Krewetki z chili i czosnkiem

krewetki w sosie chili

Kiedyś w Chinach ktoś nam mówił ile ton krewetek spożywa się w tym kraju dziennie – nie potrafimy sobie przypomnieć ile to było, ale pamiętamy, że cyfra nas zszokowała, trudno było sobie takie ilości wyobrazić W Polsce niektórych jeszcze trudno do nich przekonać, choć są smaczne i pożywne. Przepis poniżej pochodzi właśnie z Chin, takie […]

Jungle curry z tajskim bakłażanem

jungle curry

Przepisu na jungle curry wcześniej nie próbowaliśmy, chociaż to kolejny tajski klasyk. Przygotowywane jest bez użycia mleczka kokosowego, pochodzi bowiem z północy Tajlandii gdzie mleczko kokosowe jest stosowane dużo rzadziej niż tam gdzie palm kokosowych jest nadmiar. Jungle curry jest kolorowe, chrupiące, ostre i bardzo aromatyczne – w sam raz na szarą wiosenną pogodę, do […]

Kurczak z woka z chińskim selerem

kurczak z woka z selerem

Danie błyskawiczne i banalnie proste. Podstawa sukcesu to wysoka temperatura na woku i chińśki seler który jest bardziej aromatyczny niż jego europejski odpowiednik. składniki: 2 małe piersi kurczaka 100g chińskiego selera 1 marchewka 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki olej arachidowy do smażenia łyżka wina shoxing – do pominięcia lub do zastąpienia hiszpańskim sherry łyżeczka […]

Imbirowy kurczak – przepis tajs...

imbirowy kurczak

Banalny i rozgrzewający, nadaje się na naprawdę szybki obiad o ile sobie przygotujemy imbir. Podobno w Tajlandii je się to danie w zimne dni, sprawdziliśmy w styczniu temperatura w Bangkoku potrafi spaść do 15 stopni C, w nocy składniki: piersi kurczaka 400g 1 duża marchewka, pocięta na plasterki 15g grzybów mun 150-200g imbiru pociętego w […]

Czerwone curry z kaczką i ananasem

czerwone curry z kaczka

Dzisiaj przepis dla miłośników tajskiej ostrej kuchni. W Tajlandii przygotowanie takiego czerwonego curry zaczyna się od kupna połowy pieczonej kaczki u chińczyka. Ponieważ u nas chińczyków piekących kaczkę i sprzedających na wynos jest jak na lekarstwo, a nam nie chciało się jeszcze przygotowywać wszystkiego od zera – zrobiliśmy wersję z podsmażonymi piersiami. składniki  (starczy na […]

Ryba w sosie słodko kwaśnym

rybka w sosie slodko kwasnym

Zauważyliśmy ostatnio, że nie mamy tu chińskiego przepisu na rybę z sosem słodko kwaśnym. Istnieje wiele wersji tego przepisu, za kwaśną bazę do sosu mogą służyć pomidory albo ocet. W niedzielę robiliśmy wersję z ciemnym octem chinkiang. Kawałki ryby smażą się na głębokim tłuszczu, ale efekt końcowy jest perfekcyjnie delikatny o ile użyjemy świeżego oleju […]

Indonezyjski smażony makaron z krewet...

makaron z krewetkami

Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, ten także jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy za cały obiad (bo czego tu nie ma – mięso, krewetki, warzywa…). Polecamy miłośnikom dań ‘gotowe w 20 minut’. Składniki na 4 porcje: 350g chińskiego makaronu jajecznego eiermie 150g kiełków fasoli […]

Smażony makaron przepis z Szanghaju

smazony makaron

Spacerując zacisznymi uliczkami Szanghaju (takie naprawdę istnieją, oczywiście poza nowoczesnym i zatłoczonym centrum), napotkać możemy ulicznych sprzedawców oferujących specyficzny dla tego miasta (dlatego nazywany szanghajskim) gruby, smażony makaron. Przygotowują go w naprawdę błyskawicznym tempie, z naszym przepisem nie mogło więc być inaczej – cała zabawa zajęła raptem 15 minut. Polecamy na bardzo szybki i naprawdę […]