Kurczak po bombajsku czyli w soczewicy

Kurczak po bombajsku czyli w soczewicy

27/08/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
Bardzo konkretny kurczakowy gulasz gotowany w soczewicy. Starczy na duże danie i dodatkowo o ile coś zostanie mamy gęstą zupę do zjedzenia na lunch z chlebem następnego dnia. Fasolka i groszek do dodania nieobowiązkowo. skladniki na 4 porcje: kurczak podzielony na 8 kawałków 300g czerwonej soczewicy 1 cebula drobno posiekana…
Czytaj dalej→
Wietnamskie pomidory nadziewane wieprzowiną i grzybami mun

Wietnamskie pomidory nadziewane wieprzowiną i grzybami mun

24/08/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia wietnamska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Smakołyk (Cà chua nhồi thịt), który bardziej w smaku przypomina europejskie dania, a wyglądem elegancką kuchnie fusion. Pochodzi jednak z Wietnamu i jest tam bardzo popularna. Świetnie nadaje się na podanie gościom, szczególnie jeżeli przygotujecie sobie pomidory i nadzienie wcześniej – wystarczy potem je tylko wrzucić na patelnie i po…
Czytaj dalej→
Ziemniaki z sezamem

Ziemniaki z sezamem

23/08/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Wielokrotnie się okazuje, że najprostsze przepisy bywają najlepsze. Nie chcieliśmy ryżu, nie pasowały nam noodle więc stanęło na ziemniakach. Znaleźliśmy taki indyjski przepis. Efekt końcowy niebanalny. składniki: 800g ziemniaków sól 2 łyżeczki czarnej lub brązowej gorczycy 2 łyżeczki kminu 2 łyzki bialego sezamu szczypta pieprzu cayenne albo pół małej czerwonej…
Czytaj dalej→
Soczewica

Soczewica

22/08/2011 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
Soczewica czerwona, zielona, żółta, czarna… Jedna z najstarszych strączkowych roślin uprawnych. Soczewica to smaczne i pożywne nasiona, które do spożycia nadają się po ugotowaniu. Uprawiana była już w starożytności i była wtedy postawą wyżywienia. Archeologiczne badania pokazują, że była konsumowana już 13000 lat temu. Obecnie uprawiana jest głównie w Indiach, Bangladeszu…
Czytaj dalej→
Indyjski chłodnik z kminem i miętą

Indyjski chłodnik z kminem i miętą

20/08/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Zupy
♦
Lato nas nie rozpieszcza ale ma być jeszcze kilka gorących dni. To indyjski przepis na chłodnik, prawdopodobnie przywędrował do Indii z Kaukazu. Polecamy przepis, jest bardzo odświeżający i błyskawicznie gotowy o ile mamy resztkę bulionu. składniki na 2 porcje: 400ml schłodzonego, bulionu z kurczaka 1/2 łyżeczki kminu sól 1/2 łyżeczki i…
Czytaj dalej→
Tajska sałatka z kalmara, wieprzowiny i imbiru

Tajska sałatka z kalmara, wieprzowiny i imbiru

17/08/2011 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy
♦
Smaczna, niskokaloryczna ale jednocześnie pożywna – tak w skrócie można opisać tą sałatkę. Smaczna – bo tajska a nam tajskie smaki bardzo pasują jak już nie raz wspominaliśmy. Niskokaloryczna – bo mięso jest chude i gotowane na parze. Pożywna – przez dodatek bogatego w białko kalmara i warzyw. Sałatka doskonale…
Czytaj dalej→
Imbirowe pulpeciki z shiitake i kurkami w jajecznym kremie : Yunnan Chiny

Imbirowe pulpeciki z shiitake i kurkami w jajecznym kremie : Yunnan Chiny

13/08/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
Kolejna rewelacyjna, wręcz restauracyjna, potrawa z Chińskiego Yunnanu. Yunnan to chińskie królestwo grzybów. Przepis znaleźliśmy w ostatnim numerze miesięcznika Saveur. Będziemy to danie podawać gościom. składniki:  100g mielonej wieprzowiny 3cm imbiru drobno posiekanego łyżeczka soli 4 świeże shiitake 5 jajek 0.5 szklanki bulionu z kurczaka (może być proszkowany) świeżo mielony…
Czytaj dalej→