Indyjskie proste curry rybne – Meen

Indyjskie proste curry rybne – Meen

04/01/2014 ♦
Curry, Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad
♦
3 Comments
Dzisiaj indyjski Meen czyli przepyszne, proste rybne curry – nazywane curry Imperium Brytyjskiego. Pochodzi z Kerali, bazę stanowi cebula, imbir i liście curry. Tak proste, że szkoda pominąć ten pyszny przepis. składniki (kup azjatyckie składniki on line ) 0,5 kg zwartej białej ryby np. miruny szczypta soli szczypta kurkumy limonka olej…
Czytaj dalej→
Wontony w bulionie z olejem chili

Wontony w bulionie z olejem chili

07/11/2013 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Zupy
♦
7 Comments
Bulion z chińskimi pierożkami idealny na zimne dni. Jest zdecydowanie mniej ostry niż wygląda na zdjęciu. Przepis z Syczuanu ale jego wariacje spotkamy we wszystkich częściach Chin. Dostępny w restauracjach i na ulicznych straganach. składniki dla 4 osób (kup azjatyckie składniki on line ) na bulion 1 litr wody 2 skrzydełka…
Czytaj dalej→
Galangal

Galangal

13/10/2013 ♦
Przyprawy, Składniki kuchni azjatyckiej
♦
1 Comment
Nazwa galangal (galanga, galgant, w Tajlandii nazywany ข่า -czytaj: Khaa, w Indonezji Laos), odnosi się do kłącza 4 roślin (specyfikacja poniżej), z licznej rodziny imbirowatych zingiberaceae. Rodzina ta liczy aż około 1300 gatunków, rozpowszechnionych w ciepłym klimacie na całym świecie – w Azji, Afryce i w obu Amerykach. Do rodziny tej zalicza się także…
Czytaj dalej→
Trawa cytrynowa

Trawa cytrynowa

13/10/2013 ♦
Przyprawy
♦
4 Comments
Trawa cytrynowa czyli palczatka cytrynowa (Cympopogon citratus), to rodzaj trawy, która zawojowała kulinarnie kuchnie tajską i nie tylko. Rośnie w ciepłym klimacie, głównie w Azji. Kilka lat temu w ogóle w Polsce nieznana, teraz pojawia się nawet jako dodatek do piw lub soków popularnych marek. Rosnącą popularność zawdzięcza niezwykle świeżemu…
Czytaj dalej→
Indonezyjski smażony makaron z krewetkami – Bakmie goreng

Indonezyjski smażony makaron z krewetkami – Bakmie goreng

02/10/2013 ♦
Dania z woka, Kuchnia indonezyjska, Przepisy
♦
2 Comments
Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, ten także jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy za cały obiad (bo czego tu nie ma – mięso, krewetki, warzywa…). Polecamy miłośnikom dań ‘gotowe w 20 minut’. Składniki na 4 porcje: 350g chińskiego makaronu…
Czytaj dalej→
Mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe

04/09/2013 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
0 Comments
Mleczko kokosowe to słodkawy, gęsty, biały płyn, który, podobnie jak śmietankę kokosową, uzyskuje się z miąższu orzecha palmy kokosowej (cocos nucifera), która należy do rodziny Arecaceae. Chociaż jest nazywany orzechem kokosowym na całym świecie, botanicznie nie jest to orzech a owoc pestkowy, podobnie jak np. brzoskwinia, z tą różnicą, że…
Czytaj dalej→
Skrzydełka z grilla po pekińsku

Skrzydełka z grilla po pekińsku

07/08/2013 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro
♦
0 Comments
Kolejny chiński przepis na skrzydełka, których zapach snuje się po chińskich uliczkach. Sezon grillowy już za nami, ale w ramach przypomnienia przepis podpatrzony w Savour na grillowane pikantne skrzydełka, które można też przygotować na patelni grillowej. Przepis na skrzydełka przetestowane ostatniego lata wielokrotnie, marynata oczywiście nadaje się do większych kawałków kurczaka.…
Czytaj dalej→