Articles Written By: Marcin

This author has written 266 articles
Noodle z kurczakiem z woka

Noodle z kurczakiem z woka

28/07/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
Makaron ryżowy, suszone grzyby, trochę warzyw i pyszne autentyczne chińskie danie gotowe. Składniki na pewno znajdziesz w swojej kuchni, tym bardziej że kurczaka można z powodzeniem zastąpić wieprzowiną, makaron ryżowy chińskim makaronem jajecznym a jeżeli masz ochotę na wegetariańskie danie, możesz użyć tylko grzybów (zastosuj kilka rodzajów) i warzyw. składniki…
Czytaj dalej→
Sezam

Sezam

27/07/2011 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
Sezam biały i czarny. Sezam jest uprawiany przede wszystkim dla bogatych w olej nasion, które występują w różnych kolorach od kremowo-białego do czerni węgla drzewnego. Jaśniejsze odmiany z sezamu wydają się być bardziej cenione na Zachodzie i na Bliskim Wschodzie, podczas gdy zarówno białe i czarne odmiany są cenione na…
Czytaj dalej→
Tajska bazylia holy

Tajska bazylia holy

26/07/2011 ♦
Przyprawy
♦
Świeża bazylia holy jest dostępna w naszym sklepie internetowym – zapraszamy! Tajska bazylia holy: często mylona z tajską bazylią, także używaną w kuchnii tajskiej, która jest jednak innym gatunkiem rośliny. Bazylia holy to roślina z rodziny Lamicaceae, przyjmująca formę rozgałęzionych krzewów o wysokości 30-60 cm. Jej zielone liście mają bardzo…
Czytaj dalej→
Czarnuszka

Czarnuszka

26/07/2011 ♦
Przyprawy
♦
Czarnuszka: angielska nazwa tej rośliny to nigella seeds a jej nasiona określa się często jako czarny kmin. Pochodzi z południowej Azji, osiąga wysokość 20-30 cm. Jej owoce zawierają liczne nasiona, które stosuje się jako przyprawę cenioną za intensywny gorzkawy smak. Stosowana w samosach, hinduskich wypiekach. W europie najczęściej stosowana w…
Czytaj dalej→
Kozieradka fenugreek

Kozieradka fenugreek

26/07/2011 ♦
Przyprawy
♦
Kozieradka: w krajach anglojęzycznych szukać jej należy pod nazwą fenugreek. Liście tej rośliny z rodziny Fabaceae używane są jako zioło a nasiona (zwane w Indiach methi ) – jako przyprawa. Poza Indiami, które są największym producentem liści i nasion kozieradki, uprawia się ją w wielu innych krajach – Nepalu, Pakistanie,…
Czytaj dalej→
Kapusta pekińska

Kapusta pekińska

26/07/2011 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
Kapusta pekińska: typ kapusty chińskiej, której pochodzienie przypisuje się okolicom stolicy Chin – Pekinu, stąd jej używana w Polsce nazwa. W krajach anglojęzycznych stosuje się nazwę kapusta napa, która pochodzi od japońskiego słowa nappa, którym określa się w tym kraju wszelkie jadalne liście. Inne nazwy to kapusta selerowa, lub chińskie…
Czytaj dalej→
Kolendra meksykańska

Kolendra meksykańska

22/07/2011 ♦
Przyprawy
♦
Przyprawa pochodząca z Meksyku. Znana pod nazwą: sawtooth herb. Smak podobny do kolendry ale intensywniejszy. Stosowana w kuchniach południowo azjatyckich: wietnamskiej, kambodżańskiej, laotańskiej i tajskiej. Daje się zastąpić kolendrą ale trzeba zwykłej kolendry dać co najmniej 3 razy tyle ile w przepisie. W przeciwieństwie do kolendry nie traci smaku po…
Czytaj dalej→
Pieprz

Pieprz

15/07/2011 ♦
Przyprawy
♦
Pieprz czarny, biały i zielony to owoce/nasiona tej samej rośliny. Smak pikantny. Przyprawa najczęściej stosowana w Polsce. Roślina pochodzi z Indii. Powszechnie dostępny w postaci ziaren lub mielony. Najstarsze wzmianki o kulinarnych zastosowaniach pochodzą sprzed 4000lat. Stosowany w starożytnym Rzymie, był przyprawą, za którą płacono złotem. Po opłynięciu Afryki przez…
Czytaj dalej→