Fasolka szparagowa po syczuańsku

Fasolka szparagowa po syczuańsku

25/06/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
4 Comments
Najbardziej znane syczuańskie warzywne danie. Zielona fasolka jest smażona na sucho w woku aż delikatnie się pomarszczy. Nie znamy nikogo komu by ten sposób podania fasolki nie smakował. składniki: 300g zielonej fasolki szparagowej olej arachidowy 75g mielonej wieprzowiny 2 łyżki wina shaoxing łyżka sosu sojowego pokrojona drobno papryczka chili sól…
Czytaj dalej→
Makaron udon w japońskim wywarze

Makaron udon w japońskim wywarze

24/06/2011 ♦
Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad, Zupy
♦
2 Comments
Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon. Do jedzenia makaronu używaj pałeczek, a do reszty łyżki (jedzenie makaronu udon łyżką to nie lada sztuka, której my nie posiedliśmy ☺). Najwprawniejsi powinni siorbać co jest mile widziane w Japonii.…
Czytaj dalej→
Stek w sosie pieprzowym

Stek w sosie pieprzowym

22/06/2011 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
1 Comment
Stek przyprawiony po chińsku to XIX wieczny wynalazek kuchni kantońskiej, prawdopodobnie powstał w Hong Kongu. Połączenie smaku brytyjskiego sosu worcestershire, który w Chinach jest nazywany ostrym sosem sojowym, pieprzu syczuańskiego i czarnego pieprzu. Kolejna uzależniająca kombinacja smaków. Potrawa jest dostępna w każdej restauracji kantońskiej i bardzo często w innych miejskich…
Czytaj dalej→
Kolendra

Kolendra

22/06/2011 ♦
Przyprawy
♦
0 Comments
Świeżą kolendrę z korzeniem jest dostępna w naszym sklepie internetowym – zapraszamy! Kolendra zioło – przyprawa, pochodząca z zachodniej części morza Śródziemnego. Czasami nazywana chińską pietruszką. Świeże liście kolendry są nieodzownym składnikiem przepisów kuchni azjatyckich, wykorzystywanym w kuchni chińskiej, wietnamskiej, indyjskiej… Działanie wysokiej temperatury obniża walory smakowe kolendry, dlatego świeże…
Czytaj dalej→
Syczuańska ryba w kiszonej kapuście

Syczuańska ryba w kiszonej kapuście

12/06/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, z ryżu, Zupy
♦
2 Comments
Ryba w zupie z kiszonego bok choya po syczuańsku to kolejne danie, któremu nikt się nie oprze. Podobno zostało wymyślone w Chongqing dopiero w 1980r, dzisiaj zna je chyba każdy chińczyk. Warto spróbować. Nasz przepis jest ostry ale bez żadnej przesady. skladniki na 2 porcje: wypatroszona ryba (karp lub barramudi)…
Czytaj dalej→
Kurczak biryani

Kurczak biryani

10/06/2011 ♦
Curry, Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
1 Comment
Kurczak biryani jest najpopularniejszym indyjskim daniem z ryżem. Danie pochodzi z Iranu skąd powędrowało razem z kupcami do Indii. Biryani jest używany do określenia potrawy, gdzie ryż gotuje się osobno, potem gęsty sos curry i ryż są w jednem naczyniu układane w warstwy. Aromatyczne curry i mięso kontrastuje z delikatniej…
Czytaj dalej→