imbir

Chińska zupa z kurczakiem, grzybami mun i imbirem

Chińska zupa z kurczakiem, grzybami mun i imbirem

31/07/2011 ♦
Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, z ryżu, Zupy
♦
2 Comments
Zupa tego typu, czyli prosty aromatyczny wywar mięsny z niewielką ilością składników, pojawia się nieomal zawsze na chińskich stołach. Zamiast kurczaka podstawą zupy może być wieprzowina a grzyby mun zastąpić można bok choyem lub inną kapustą. Serwowana jest zazwyczaj jako jedno z ostatnich dań, wtedy kiedy podaje się kulminacyjną potrawę,…
Czytaj dalej→
Vindaloo z Goa

Vindaloo z Goa

30/07/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
3 Comments
Ilość przypraw zastosowana do przyrządzenia tej charakterystycznej dla Indyjskiego Goa potrawy nie jest przypadkowa, każda z nich odgrywa swoją rolę i przyczynia się do pysznego finałowego efektu. Nazwa vindaloo pochodzi od portugalskiego dania “Carne de Vinha d ‘Alhos”, które jest daniem z mięsa, zwykle wieprzowego wina i czosnku. Danie zostało…
Czytaj dalej→
Noodle z kurczakiem z woka

Noodle z kurczakiem z woka

28/07/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
1 Comment
Makaron ryżowy, suszone grzyby, trochę warzyw i pyszne autentyczne chińskie danie gotowe. Składniki na pewno znajdziesz w swojej kuchni, tym bardziej że kurczaka można z powodzeniem zastąpić wieprzowiną, makaron ryżowy chińskim makaronem jajecznym a jeżeli masz ochotę na wegetariańskie danie, możesz użyć tylko grzybów (zastosuj kilka rodzajów) i warzyw. składniki…
Czytaj dalej→
Raki po chińsku na ostro

Raki po chińsku na ostro

12/07/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
1 Comment
Tak się zazwyczaj składało, że na ostre krwistoczerwone raczki trafialiśmy zawsze tuż po imprezie, wtedy smakowały nam najbardziej, właściwie zawsze były kontynuacją imprezy, bo muszą być suto popite piwem. Niezbędnymi rekwizytami są przygotowane w knajpach jednorazowe fartuszki, jedzenie raczków do najczystszych nie należy. W chinach najlepsze są latem, chociaż te…
Czytaj dalej→
Kurczak z Xinjiang’u

Kurczak z Xinjiang’u

09/07/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
0 Comments
Narodowa potrawa Xingiańskich Ugjurow to “duży talerz kurczaka” 大盘鸡. Xingiang to należacy do Chin autonomiczny region w ich zachodniej części. Kulinarnie leży pośrodku pomiędzy Europą a Chinami. To królestwo winogron, płaskiego wypiekanego w piecu chleba, arbuzów i jagnięcego szaszłyka. Wiadomo że każde jedzenie się nudzi. Spędzając w Chinach dużo czasu i…
Czytaj dalej→
Kurczak biryani

Kurczak biryani

10/06/2011 ♦
Curry, Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
1 Comment
Kurczak biryani jest najpopularniejszym indyjskim daniem z ryżem. Danie pochodzi z Iranu skąd powędrowało razem z kupcami do Indii. Biryani jest używany do określenia potrawy, gdzie ryż gotuje się osobno, potem gęsty sos curry i ryż są w jednem naczyniu układane w warstwy. Aromatyczne curry i mięso kontrastuje z delikatniej…
Czytaj dalej→