trawa-cytrynowa

Trawa cytrynowa to jeden z niezbędnych składników kuchni tajskiej i innych kuchni Południowo-Wschodniej Azji. Na naszym blogu znajdziecie wiele przepisów z jej użyciem – jej smak i aromat wzbogaca zupy, aromatyczne curry, grillowane mięsa i dania z woka. Pamiętać należy że lekko rozbita przed użyciem trawa cytrynowa uwolni więcej smaku i cytrusowych aromatów. Dodawana w całości, powinna być wyciągnięta z potrawy przed jedzeniem.

Wietnamski kurczak w trawie cytrynowej

Wietnamski kurczak w trawie cytrynowej

27/05/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia wietnamska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad, z ryżu
♦
6 Comments
Kurczak w trawie cytrynowej jest jednym z bardziej znanych dań kuchni wietnamskiej, często w menu wietnamskich restauracji. Jest to cudownie lekki,orzeźwiający i łatwy przepis na kurczaka, zawierający wszystkie wyraziste smaki Azji Południowo-Wschodniej. 2 łyżki sosu rybnego 4 ząbki czosnku – posiekane łyżka proszku curry 3 łyżki zestruganego cukru palmowego 500g piersi kurczaka pokrojonych w kostki olej arachidowy do smażenia 4 świeże posiekane…
Czytaj dalej→
Kurczak w orzeszkach ziemnych

Kurczak w orzeszkach ziemnych

26/05/2011 ♦
Kuchnia indonezyjska, Przepisy, z ryżu
♦
2 Comments
Połączenie delikatnych indonezyjskich smaków. Trawy cytrynowej, limonki kaffir, imbiru wszystko w złotej panierce z orzechów ziemnych z dodatkiem kruchych warzyw. Tego jeszcze nie jedliście! składniki na 4 porcje: 500g piersi kurczaka 3 tajskie zielone papryczki posiekane, bez pestek 2cm posiekanego imbiru 4 ząbki czosnku 6 liści limonki kaffir drobno pociętych…
Czytaj dalej→
Tajska klarowna zupa z glass noodle

Tajska klarowna zupa z glass noodle

20/05/2011 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy
♦
0 Comments
Delikatna tajska klarowna zupa, w której zasmakowaliśmy na wakacjach. Próbowaliśmy ją odtworzyć kilka razy ale za każdym razem czegoś brakowało. Po kilku próbach okazało się, że brakowało wszystkiego a klucz do sukcesu to dobry kurczak i małe porcje wszystkich tajskich przypraw. Wyszła feeria orientalnych smaków i aromatów w bardzo lekkiej…
Czytaj dalej→
Tajskie zielone curry

Tajskie zielone curry

04/05/2011 ♦
Curry, Dania z woka, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, z ryżu
♦
6 Comments
składniki na 2 porcje (wszystkie składniki do przygotowania tajskiego zielonego curry, łącznie z bakłażanami, są do kupienia w naszym sklepie): 300g karkówki wieprzowej, pokrojonej w cienkie plasterki ¾ łyżeczki cukru palmowego 4 zielone tajskie bakłażany (dostępne u nas w sklepie) ¼ szklanki tajskiego groszkowego bakłażana (dostępny u nas w sklepie)…
Czytaj dalej→
Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

20/03/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, Przepisy z krewetek, Zupy
♦
23 Comments
Zupa Tom Yum Kung (Tom Yum Goong) jest prawdopodobnie najbardziej znaną tajską potrawa, zarówno w samej Tajlandii jak i poza nią. Często podaje się ją w formie ‘hot potu’ (na ogniu pod garnkiem). Istnieje wiele wersji zupy Tom Yum, poniższa jest jedną z bardziej popularnych i najsmaczniejszych. Lepsza niż w wielu…
Czytaj dalej→