Makaron soba z brokułem

Makaron soba z brokułem

składniki na 2 porcje: 1/4 szklanki nasion sezamu 150g suszonego makaronu soba 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka białego cukru 2 łyżki sosu sojowego 1 rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego 3 szczypiorki, drobno posiekane 200g brokuła przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190oC. Rozsyp nasiona sezamu na blasze i zarumień…
Kmin, kumin, kmin rzymski

Kmin, kumin, kmin rzymski

Kumin nazywany też w Polsce kminem rzymskim i często mylony z kminkiem, od którego różni się bardzo smakiem. Kmin jest jedną z najpopularniejszych na świecie przypraw. Nasionka są używane w kuchniach nepalskiej, indyjskiej, zachodnio-chińskiej, meksykańskiej i północno-afrykańskiej. Znany w kuchni europejskiej od średniowiecza. Był stosowany tak jak czarny pieprz dzisiaj,…
Kardamon

Kardamon

Ma unikalny korzenny smak z nutą kamfory, aromat żywiczny. Część odmian ma nasiona koloru zielonego inne gatunki czarnego. Czarny ma smak lekko gorzki i z nutą miętowa. Zielony pochodzi z Indii z prowincji Kerala, czarny popularny w Nepalu i zachodnich Chinach. Jest używany do aromatyzowania napojów w tym kawy w…
Tamarynd

Tamarynd

kwaśno słodkawy smak. Miąższ owoców Tamaryndowca (młode owoce są kwaśne a starsze słodsze) jest używany jako przyprawa w kuchniach azjatyckich. Zwykle dostępny w postaci sprasowanego bloku pulpy owocowej.
Śnieżny groszek z woka

Śnieżny groszek z woka

Niezwykle świeży, zielony aromatyczny i zdrowy składniki na 2-4 porcje 300 g świeżego groszku śnieżnego 1 łyżka oleju arachidowego 1 łyżka drobno posiekanego czosnku ¼ łyżeczki soli 1-2 łyżki sosu sojowego przygotowanie: Opłucz groszek, odetnij końce i usuń twarde włókna. Podgrzej woka na ogniu, wlej olej, jak już będzie gorący dodaj czosnek,…
Indyjski kurczak curry

Indyjski kurczak curry

Kurczak Curry to potrawa z indyjskiego Pundżabu,  bardzo polularna w południowej Azji, zwłaszcza w Pakistanie, Indiach i Bangladeszu ale tez w Azji Wschodniej. W Polsce kurczak curry kojarzony jest błędnie jako potrawa chińska, a szukać go należy w restauracjach z kuchnią indyjską. składniki na 4-6 osób 1/4 kostki niesolonego masła (oryginalny przepis na…
Bananowiec liście

Bananowiec liście

Liście bananowca najczęściej używane są jako naczynie do podawania potraw w kuchni indyjskiej i filipińskiej. Używa się ich także do owijania potraw na czas gotowania lub smażenia. Często też grilowania – ryba w liściu bananowym z grila. Próżno ich szukać w warzywniakach, ale w naszym sklepie znajdziecie i takie rarytasy.…
Pandan liście

Pandan liście

Świeże liście pandanu są dostępne w naszym sklepie internetowym, zapraszamy! Liście pandanu są stosowane najczęściej w kuchni indonezyjskiej, malezyjskiej i tajskiej. Nadają potrawom (głównie ryżom jaśminowemu i basmati i potrawom curry) specyficzny, wyraźnie orzechowy aromat. Liść pandanu używany jest także jako dodatek do deserów. Używa się ich zazwyczaj w formie świeżych podartych…
Kasztany wodne

Kasztany wodne

Ten bardzo popularny składnik wielu chińskich potraw  to bulwa rośliny trawiastej, rosnącej w wilgotnym podłożu podobnie jak ryż. Jej łodygi potrafią dorastać do 1.5 metra wysokości. Kasztany wodne nazwę swoją zawdzięczają podobieństwu do zwykłych kasztanów. Brązowa skórka otacza chrupiące, białe, lekko słodkawe wnętrze, które w przeciwieństwie do innych warzyw pozostaje…
Cynamon

Cynamon

Cynamon popularna przyprawa, otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego oraz wielu innych gatunków tego rodzaju, które rzadko są importowane do Europy. Występuje w dwóch postaciach, utarty na proszek lub w niewielkich, zwiniętych w rulonik kawałkach, ma kolor rdzy i dzięki zawartemu w niej olejkowi cynamonowemu charakterystyczny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak…