Krewetki w sosie tamaryndowym

Krewetki w sosie tamaryndowym

21/04/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia malezyjska, Przepisy, Przepisy na ostro, Przepisy z krewetek, z ryżu
♦
3 Comments
składniki na 2 porcje: ¼ szklanki oleju słonecznikowego 1 duża szalotka, cienko pokrojona w plasterki rozdzielone na kółka ¼ szklanki miąższu tamaryndowego (z bloku) ½ szklanki wrzącej wody 2 łyżki cukru 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 3 łyżki soku z limonki jędrne dojrzałe avocado 1 łyżka świeżego,…
Czytaj dalej→
Makaron soba z brokułem

Makaron soba z brokułem

21/04/2011 ♦
Kuchnia japońska, Przepisy
♦
0 Comments
składniki na 2 porcje: 1/4 szklanki nasion sezamu 150g suszonego makaronu soba 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka białego cukru 2 łyżki sosu sojowego 1 rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego 3 szczypiorki, drobno posiekane 200g brokuła przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190oC. Rozsyp nasiona sezamu na blasze i zarumień…
Czytaj dalej→
Kmin, kumin, kmin rzymski

Kmin, kumin, kmin rzymski

18/04/2011 ♦
Przyprawy
♦
1 Comment
Kumin nazywany też w Polsce kminem rzymskim i często mylony z kminkiem, od którego różni się bardzo smakiem. Kmin jest jedną z najpopularniejszych na świecie przypraw. Nasionka są używane w kuchniach nepalskiej, indyjskiej, zachodnio-chińskiej, meksykańskiej i północno-afrykańskiej. Znany w kuchni europejskiej od średniowiecza. Był stosowany tak jak czarny pieprz dzisiaj,…
Czytaj dalej→
Kardamon

Kardamon

18/04/2011 ♦
Przyprawy
♦
0 Comments
Ma unikalny korzenny smak z nutą kamfory, aromat żywiczny. Część odmian ma nasiona koloru zielonego inne gatunki czarnego. Czarny ma smak lekko gorzki i z nutą miętowa. Zielony pochodzi z Indii z prowincji Kerala, czarny popularny w Nepalu i zachodnich Chinach. Jest używany do aromatyzowania napojów w tym kawy w…
Czytaj dalej→
Tamarynd

Tamarynd

17/04/2011 ♦
Przyprawy
♦
0 Comments
kwaśno słodkawy smak. Miąższ owoców Tamaryndowca (młode owoce są kwaśne a starsze słodsze) jest używany jako przyprawa w kuchniach azjatyckich. Zwykle dostępny w postaci sprasowanego bloku pulpy owocowej.
Czytaj dalej→
Śnieżny groszek z woka

Śnieżny groszek z woka

17/04/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
0 Comments
Niezwykle świeży, zielony aromatyczny i zdrowy składniki na 2-4 porcje 300 g świeżego groszku śnieżnego 1 łyżka oleju arachidowego 1 łyżka drobno posiekanego czosnku ¼ łyżeczki soli 1-2 łyżki sosu sojowego przygotowanie: Opłucz groszek, odetnij końce i usuń twarde włókna. Podgrzej woka na ogniu, wlej olej, jak już będzie gorący dodaj czosnek,…
Czytaj dalej→
Indyjski kurczak curry

Indyjski kurczak curry

16/04/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, z ryżu
♦
18 Comments
Kurczak Curry to potrawa z indyjskiego Pundżabu,  bardzo polularna w południowej Azji, zwłaszcza w Pakistanie, Indiach i Bangladeszu ale tez w Azji Wschodniej. W Polsce kurczak curry kojarzony jest błędnie jako potrawa chińska, a szukać go należy w restauracjach z kuchnią indyjską. składniki na 4-6 osób 1/4 kostki niesolonego masła (oryginalny przepis na…
Czytaj dalej→
Bananowiec liście

Bananowiec liście

14/04/2011 ♦
Przyprawy, Składniki kuchni azjatyckiej
♦
0 Comments
Liście bananowca najczęściej używane są jako naczynie do podawania potraw w kuchni indyjskiej i filipińskiej. Używa się ich także do owijania potraw na czas gotowania lub smażenia. Często też grilowania – ryba w liściu bananowym z grila. Próżno ich szukać w warzywniakach, ale w naszym sklepie znajdziecie i takie rarytasy.…
Czytaj dalej→
Pandan liście

Pandan liście

13/04/2011 ♦
Przyprawy
♦
3 Comments
Świeże liście pandanu są dostępne w naszym sklepie internetowym, zapraszamy! Liście pandanu są stosowane najczęściej w kuchni indonezyjskiej, malezyjskiej i tajskiej. Nadają potrawom (głównie ryżom jaśminowemu i basmati i potrawom curry) specyficzny, wyraźnie orzechowy aromat. Liść pandanu używany jest także jako dodatek do deserów. Używa się ich zazwyczaj w formie świeżych podartych…
Czytaj dalej→
Kasztany wodne

Kasztany wodne

13/04/2011 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
0 Comments
Ten bardzo popularny składnik wielu chińskich potraw  to bulwa rośliny trawiastej, rosnącej w wilgotnym podłożu podobnie jak ryż. Jej łodygi potrafią dorastać do 1.5 metra wysokości. Kasztany wodne nazwę swoją zawdzięczają podobieństwu do zwykłych kasztanów. Brązowa skórka otacza chrupiące, białe, lekko słodkawe wnętrze, które w przeciwieństwie do innych warzyw pozostaje…
Czytaj dalej→