Imbirowa wieprzowina

Imbirowa wieprzowina

12/06/2012 ♦
Dania z woka, Kuchnia japońska, Przepisy, Szybki obiad
♦
3 Comments
Przepis klasycznej kuchni japońskiej i jak większość japońskich potraw jest prosty, wręcz banalny, z mała ilością składników, a znakomity efekt gwarantowany. Kluczem do sukcesu jest tu pokrojenie wieprzowiny na bardzo cienkie plasterki – by to się udało, wieprzowina musi być wcześniej zamrożona i przed krojeniem tylko częściowo rozmrożona (tak, żeby…
Czytaj dalej→
Koreańskie chrupkie skrzydełka

Koreańskie chrupkie skrzydełka

02/06/2012 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia koreańska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
5 Comments
Koreańska wersja chrupkich smażonych skrzydełek. Smażone dwa razy po 12 minut – przez to wyjdą super chrupkie. Po połączeniu z imbirowo miodowym sosem i chrupkimi prażonymi fistaszkami i sezamem efekt jest znakomity. Polecamy na każdą imprezę, zajadają znajomi i mamy. składniki (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym…
Czytaj dalej→
Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow

Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow

30/05/2012 ♦
Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad
♦
4 Comments
Od razu trzeba uprzedzić, że używając wszystkich papryczek z przepisu, noodle będą bardzo ostre. Tajską nazwę tłumaczyć można jako ‘noodle pijanego mężczyzny’, która wzięła się z uczucia ciepła w środku, podobnego jak po wypiciu wysokoprocentowego trunku, albo dlatego, że jest to najczęściej jedzona potrawa przez wracających z imprezy do domu.…
Czytaj dalej→
Warzywa z woka

Warzywa z woka

17/05/2012 ♦
Dania z woka, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
8 Comments
W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania nie dodajemy papryczek chili). Na przygotowanie potrzebujemy kilkunastu minut, składniki nie są skomplikowane a smak na…
Czytaj dalej→
Ryba na parze z chili i fermentowaną czarną soją

Ryba na parze z chili i fermentowaną czarną soją

28/04/2012 ♦
Kuchnia chińska, Przepisy
♦
3 Comments
Rozpoczynamy tydzień szybkiego gotowania (przeprowadzka wymusiła na nas potrzebę przygotowywania błyskawicznych dań). Przygotowanie tej ryby na parze takie właśnie jest – błyskawiczne i banalne. A efekt oczywiście smakowity. Podajemy ją z ryżem – zdrowo, smacznie, dietetycznie. Składniki na 2 porcje (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym sklepie):…
Czytaj dalej→
Soczewica z Uttar Paradesh

Soczewica z Uttar Paradesh

13/04/2012 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy
♦
0 Comments
W tym przepisie soczewicy smak nadaje imbir czosnek i tamarynd. Składniki na 4 porcje. 300g czerwonej soczewicy szczypta kurkumy łyżka posiekanego imbiru kulka 2cm pulpy tamaryndowej do przyprawienia 50g klarowanego masła łyżeczka nasion kminu 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku szczypta chili 2 łyżeczki soli W rondelku zagotuj 1.25 litra…
Czytaj dalej→
Papryka chili

Papryka chili

22/03/2012 ♦
Przyprawy
♦
Papryką chili (w wielu krajach znaną po prostu jako chilli) określa się szeroką grupę jadalnych owoców (jagód) z rodzaju Capsicum, z rodziny psiankowatych (łac. Solanaceae). Rodzaj ten dzieli się na około 25 gatunków, w tym 5 uprawianych, z których jedne nie są w ogóle ostre (np. nasza słodka papryka, gatunek Capsicum anuum) aż do…
Czytaj dalej→
Noodle z woka z warzywami i krewetkami

Noodle z woka z warzywami i krewetkami

21/03/2012 ♦
Kuchnia chińska, Kuchnia malezyjska, Przepisy
♦
1 Comment
Przepis ten to nasza własna inwencja, odwzorowanie bardzo szybko przygotowywanych noodli ulicznych w Chinach, gdzie wybiera się składniki i całość robiona jest błyskawicznie przy kliencie. Dostępne na straganach i bardzo popularne przed wszelkiego rodzaju fabrykami, gdzie w porze świętego dla Chinczyków lunchu, tłumy wylegają na ulicę by coś zjeść. Polecamy…
Czytaj dalej→
Noodle z aromatyczną wołowiną

Noodle z aromatyczną wołowiną

17/03/2012 ♦
Kuchnia chińska, Przepisy
♦
1 Comment
Przepis na noodle chińskie które znajdziecie na ulicznych straganach i małych knajpkach w całych Chinach. Prosty bulion z ryżowymi noodlami (w Chinach musza być świeże a u nas tylko z paczki) i niezwykle armoatyczna gulaszową wkładką. Takie noodle wielokrotnie uratowały nam życie 😉 składniki na dwie konkretne porcje (w typowo…
Czytaj dalej→