Kuchnia indonezyjska

Grillowane udka kurczaka w sojowo-imbirowej glazurze ze szparagami

17/06/2016 ♦

Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malezyjska, Kuchnia tajska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad

♦

Sezon grillowy w pełni, dlatego kolejny już u nas przepis na potrawę grillowaną – pyszne i banalnie proste w przygotowaniu udka w sosie sojowo-imbirowym, z dodatkiem sezonowych zielonych szparagów. Jak wielu z Was prawdopodobnie wie, w grillowaniu mięs najważniejsza jest marynata. W tym przepisie marynata ma słodko-kwaśny smak, który będzie…

Czytaj dalej→

Tamaryndowe krewetki

24/04/2016 ♦

Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malezyjska, Kuchnia tajska, Przepisy, Przepisy z krewetek

♦

2 Comments

Przepis, choć indonezyjski, mógłby równie dobrze pochodzić z Malezji lub Tajlandii – we wszystkich tych krajach w kuchniach znajdziemy słodko-kwaśne potrawy, doprawione tamaryndem, trawą cytrynową, cukrem palmowym i sosem rybnym. Są to też kraje wyspiarskie, gdzie owoce morza są, z racji dostępności, o wiele bardziej popularne niż u nas. Co…

Czytaj dalej→

Indonezyjski smażony makaron z krewetkami – Bakmie goreng

02/10/2013 ♦

Dania z woka, Kuchnia indonezyjska, Przepisy

♦

2 Comments

Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, ten także jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy za cały obiad (bo czego tu nie ma – mięso, krewetki, warzywa…). Polecamy miłośnikom dań ‘gotowe w 20 minut’. Składniki na 4 porcje: 350g chińskiego makaronu…

Czytaj dalej→

Ziemniaki po indonezyjsku : rendang

11/09/2011 ♦

Kuchnia indonezyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro

♦

6 Comments

Kolejny azjatycki przepis na ziemniaki – tym razem pełny indonezyjskich aromatów potato rendang. Ziemniaki nie są traktowane w Azji jako wypełniacz a jedynie jako warzywo – stąd pewnie tyle narodowych i różnych sposobów ich przygotowania. składniki: 750g małych równych ziemniaków 5cm imbiru 2cm galangalu (niekonecznie) 4 długie papryczki chili (z…

Czytaj dalej→

Indonezyjski beef rendang

11/08/2011 ♦

Kuchnia indonezyjska, Przepisy, z ryżu

♦

7 Comments

Wołowy indonezyjski Rendang to potrawa niezwykle bogata w przyprawy: muszkatołowa gałka, goździki, trawa cytrynowa, chili… Pochodzi z zachodniej Sumatry. Przygotowanie trwa długo ale nie jest specjalnie angażujące oprócz ostatniej pół godziny mieszania. Z gotowanego dania przechodzimy do potrawy bardzo powoli smażonej. Najważniejsze się nie spieszyć bo albo wołowina nie będzie…

Czytaj dalej→

Satay szaszłyk z kurczaka

09/08/2011 ♦

Dania na imprezę, Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malezyjska, Przepisy

♦

4 Comments

Kurczakowy szaszłyk czyli satay, w takiej lub innych odmianach znaleźć możemy na nocnych marketach Malezji, Indonezji i Filipin. To esencja smaku kuchni południowo azjatyckiej. Charakterystyczny żółty kolor uzyskujemy przez dodanie małej łyżki kurkumy. Warto spróbować, jeśli byliście w Azji to smak już znacie. składniki na 4 osoby (porcja do piwa): 1kg…

Czytaj dalej→

Soto Ayam zupa królewska

06/08/2011 ♦

Kuchnia indonezyjska, Przepisy, Zupy

♦

2 Comments

Najpopularniejsza indonezyjska zupa, pochodzi z wyspy Java. Dostępna zawsze jako uliczne jedzenie ale nie wymaga specjalnych przygotowań, jest łatwa do przygotowania w domu. Jeśli mamy czas przygotować więcej składników do przybrania takich jak krewetkowe chipsy czy plastry ziemniaka zastąpi z powodzeniem też drugie danie. składniki: pół kurczaka 2 litry wody…

Czytaj dalej→

Kurczak w orzeszkach ziemnych

26/05/2011 ♦

Kuchnia indonezyjska, Przepisy, z ryżu

♦

2 Comments

Połączenie delikatnych indonezyjskich smaków. Trawy cytrynowej, limonki kaffir, imbiru wszystko w złotej panierce z orzechów ziemnych z dodatkiem kruchych warzyw. Tego jeszcze nie jedliście! składniki na 4 porcje: 500g piersi kurczaka 3 tajskie zielone papryczki posiekane, bez pestek 2cm posiekanego imbiru 4 ząbki czosnku 6 liści limonki kaffir drobno pociętych…

Czytaj dalej→