kolendra

Cięty na zimno kurczak

Cięty na zimno kurczak

11/07/2011 ♦
Kuchnia chińska, Przepisy, z ryżu
♦
0 Comments
Cięty na zimno kurczak tradycyjnie przygotowany po chińsku. Wymaga gotowania, schłodzenia, cięcia razem z kośćmi  i podaje się go jako konkretną przystawkę na samym początku obiadu, razem z sosami do maczania. Kto był w Chinach ten potrawę zna :). Kurczak nie musi być smażony, ostry lub brązowy, żeby dobrze smakować kurczakiem.…
Czytaj dalej→
Kurczak biryani

Kurczak biryani

10/06/2011 ♦
Curry, Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
1 Comment
Kurczak biryani jest najpopularniejszym indyjskim daniem z ryżem. Danie pochodzi z Iranu skąd powędrowało razem z kupcami do Indii. Biryani jest używany do określenia potrawy, gdzie ryż gotuje się osobno, potem gęsty sos curry i ryż są w jednem naczyniu układane w warstwy. Aromatyczne curry i mięso kontrastuje z delikatniej…
Czytaj dalej→
Ziemniaczana masala

Ziemniaczana masala

04/06/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
4 Comments
Szybki przepis na ziemniaczaną masalę. Idalna na gorący dzień. składniki na 3 porcje: 0,75kg młodych ziemniaków 10g ghee 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka gorczycy (białej) 2 łyżeczki garam masala 1 łyżeczka ziarna kolendry roztartej w moździerzu 1 łyżeczka kminu 1/4 łyżeczki sproszkowanego chili 1/4 łyżeczki kurkumy 200g pomidorów…
Czytaj dalej→
Tajska sałatka z ogórka

Tajska sałatka z ogórka

02/06/2011 ♦
Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
2 Comments
Tajska sałatka dla wielbicieli zieleniny i ostrego smaku. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu i do tego niezwykle smaczna. A do tego jak wygląda! Jedna z naszych ulubionych przystawek do dania głównego. Jest orzeźwiająca, dlatego polecamy ją na gorące dni. składniki: 1 ogórek sos: świeży imbir wielkości kciuka, starty…
Czytaj dalej→
Indyjski butter chicken

Indyjski butter chicken

31/05/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Przepisy, z ryżu
♦
17 Comments
Butter chicken czyli murgh makhani a po polsku kurczak na maśle. Potrawa kuchni indyjskiej znana na całym świecie. Pochodzi z hiduskiej części pundżabu. Nie należy mylić z brytyjsko-indyjską tikka masala, do ktorej jest troche podobna, ale dużo bardziej aromatyczna. Naszym zdaniem tikka masala jest słabszą ale też delikatniejszą podróbką tego…
Czytaj dalej→
Sajgonki

Sajgonki

16/05/2011 ♦
Kuchnia wietnamska, Przepisy, Przepisy z krewetek
♦
5 Comments
Sajgonki to jedna z najpopularniejszych azjatyckich potraw w Polsce, zna i lubi ją prawie każdy. Nazwa ta używana jest jedynie w Polsce, w innych krajach europejskich stosuje się nazwę spring rolls, która pochodzi od chińskiej nazwy tej potrawy (spożywało się je głównie podczas Chińskiego Nowego Roku, zwanego Spring Festival). Przyrządza…
Czytaj dalej→
Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala

12/05/2011 ♦
Curry, Kuchnia indyjska, Przepisy, z ryżu
♦
9 Comments
Kurczak tikka masala to ugrilowane i deliktnie przyprawione kawałki mięsa piersi kurczaka w sosie pomidorowym. Skąd pochodzi chicken tikka masala dokładnie nie wiadomo i rozbieżności są duże: od indyjskiego Pundżab’u do Londyńskich restauracji w SOHO. składniki na 4 porcje: marynata: 1 szklanka jogurtu naturalnego 250 ml 1 łyżka soku z…
Czytaj dalej→
Ryba na parze

Ryba na parze

01/05/2011 ♦
Kuchnia chińska, Kuchnia tajska, Kuchnia wietnamska, Nasze ulubione, Przepisy, z ryżu
♦
0 Comments
Ryba na parze, azjatycki przepis, znany od Pekinu do Jakarty. Dietetyczne niebo w gębie. składniki: świeża biała wypatroszona ryba. Polecamy barramundi 4cm imbiru pokrojonego w zapałki szczypiorek pokrojony w wąskie paski liście kolendry 3 łyżki sosu sojowy łyżeczka cukru pół łyżeczki białego pieprzu pół łyżeczki oleju sezamowego łyżka białego wina 2 łyżki…
Czytaj dalej→