Zupy

Tajska zupa a’la SłodkoKwaśny

20/09/2017 ♦

Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad, Zupy

♦

Zupa naszego autorstwa, nazwana przez nas ‘ratunkową’, pojawia się u nas chyba częściej niż jakiekolwiek inne danie. Nie jest to żaden klasyk, nie ma znanej nazwy, ale postanowiliśmy się nią podzielić z kilku powodów. Pierwszy to fakt, że zupka jest pyszna (nasz 5 letni domowy krytyk kulinarny zjada ją zawsze…

Czytaj dalej→

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

22/05/2017 ♦

Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy

♦

0 Comments

Głównym składnikiem tej zupy jest gryczany makaron soba – niestety na zdjęciu głównego bohatera mało widać bo nam się utopił, a zanim się zorientowaliśmy zupa już była zjedzona 🙂 Zupę przygotowaliśmy kiedy wiosna nas rozpieszczała przyjemnie niskimi temperaturami, dla rozgrzania, ale że trochę czasu nam zajęło przygotowanie przepisu dajemy go…

Czytaj dalej→

Wywar dashi i zupa miso

25/10/2016 ♦

Dania na imprezę, Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Zupy

♦

8 Comments

W kuchni japońskiej dashi だし znaczy po prostu wywar. Jest bazą dla zup i przyprawą dla wielu innych japońskich dań, znajduje się dosłownie w każdej kuchni japońskiej, jak u nas sól (nawiasem mówiąc tej się do dashi nie dodaje, bo i bez niej prawidłowo przygotowany wywar będzie dość słony). Dlatego, jeżeli…

Czytaj dalej→

Pyszny Ramen z pieczoną brukselką

29/02/2016 ♦

Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy

♦

2 Comments

Od czasu do czasu nachodzi nas ochota na ramen, tylko że… no tak, to nie Tokio gdzie mogliśmy błyskawicznie zrealizwoać swoją zachciankę wyskakując do knajpki tuż za rogiem. A przygotowywanie tradycyjnego ramenu, a właściwie jego bazy czyli wywaru to mnóstwo zachodu. Jako że nie spędzamy dni na łapaniu much z…

Czytaj dalej→

Tajwańska zupa z wołowiną i makaronem HONG SHAO NIU ROU MIAN

21/11/2015 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

3 Comments

Japońska zupa miso, tajska Tom Yum Kung czy chińska zupa ostro-kwaśna – narodowe potrawy poszczególnych krajów mają jedną wspólną cechę – z czasem stają się popularne także poza ich granicami, pewnie nie bez powodu. Tak też jest z pochodzącą z Tajwanu zupą z wołowiną i makaronem Hong Shao Niu Rou…

Czytaj dalej→

Chińska zupa z kurczakiem, kukurydzą i jajkiem

22/09/2015 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

1 Comment

Zupy chińskie nie są podobne do naszych treściwych, doprawionych zup polskich, są to zazwyczaj proste wywary z dodatkami, podawane na końcu do jedzenia samodzielnie albo do polewania ryżu, który także jest podawany pod koniec posiłku. Ta zupa jest troszkę inna, jest dość gęsta i treściwa, chociaż nie tak, żeby służyła…

Czytaj dalej→

Wontony w bulionie z olejem chili

07/11/2013 ♦

Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Zupy

♦

7 Comments

Bulion z chińskimi pierożkami idealny na zimne dni. Jest zdecydowanie mniej ostry niż wygląda na zdjęciu. Przepis z Syczuanu ale jego wariacje spotkamy we wszystkich częściach Chin. Dostępny w restauracjach i na ulicznych straganach. składniki dla 4 osób (kup azjatyckie składniki on line ) na bulion 1 litr wody 2 skrzydełka…

Czytaj dalej→

Domowy ramen czyli zupa z noodlami

10/07/2013 ♦

Kuchnia japońska, Przepisy, Zupy

♦

31 Comments

Ramen czyli makaron w wywarze mięsnym (rzadziej w rybnym) z różnymi dodatkami to jedna z najpopularniejszych potraw w Japonii. Przepis na ramen już się u nas pojawił, ale był bardziej skomplikowany, bo gotowany bardzo długo na kościach. Jeżeli ktoś nie ma zacięcia do długiego czekania na rezultaty, proponujemy mniej skomplikowany,…

Czytaj dalej→

Zupa z tofu i piklowanym mustard green – kapustą sarepska

23/11/2012 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

4 Comments

Zupa Suan Cai Dou Hua to kolejny klasyk bardzo często serwowany w chińskich restauracjach, jako jedna z kilku potraw składających się na typowy chiński obiad. My ją przygotowaliśmy z noodlami soba – obie potrawy były lekkie ale sycące, bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Zupa wyjątkowo zasmakuje tym z Was,…

Czytaj dalej→

Wontony z wieprzowym i krewetkowym nadzieniem w bulionie

18/10/2012 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

0 Comments

Jeżeli by zapytać przechodniów jaką chińską potrawę znają, niewątpliwie większość z nich odpowiedziałaby ‘zupę won-ton’. Przepis na taką zupę już się u nas pojawił, ale pierożki były z innym nadzieniem. Pod spodem proponujemy inną wersję tej popularnej potrawy, prostej w przygotowaniu, wręcz banalnej jak się dysponuje gotowymi placuszkami won-ton. Jak…

Czytaj dalej→