Zupy

Chińska zupa z kurczakiem, grzybami mun i imbirem

Chińska zupa z kurczakiem, grzybami mun i imbirem

Zupa tego typu, czyli prosty aromatyczny wywar mięsny z niewielką ilością składników, pojawia się nieomal zawsze na chińskich stołach. Zamiast kurczaka podstawą zupy może być wieprzowina a grzyby mun zastąpić można bok choyem lub inną kapustą. Serwowana jest zazwyczaj jako jedno z ostatnich dań, wtedy kiedy podaje się kulminacyjną potrawę,…
Makaron udon w japońskim wywarze

Makaron udon w japońskim wywarze

Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon. Do jedzenia makaronu używaj pałeczek, a do reszty łyżki (jedzenie makaronu udon łyżką to nie lada sztuka, której my nie posiedliśmy ☺). Najwprawniejsi powinni siorbać co jest mile widziane w Japonii.…
Syczuańska ryba w kiszonej kapuście

Syczuańska ryba w kiszonej kapuście

Ryba w zupie z kiszonego bok choya po syczuańsku to kolejne danie, któremu nikt się nie oprze. Podobno zostało wymyślone w Chongqing dopiero w 1980r, dzisiaj zna je chyba każdy chińczyk. Warto spróbować. Nasz przepis jest ostry ale bez żadnej przesady. skladniki na 2 porcje: wypatroszona ryba (karp lub barramudi)…
Zupa z wonton’ami

Zupa z wonton’ami

Zupa wonton będzie doskonałą alternatywą dla niedzielnego rosołu. Do przygotowania nadzienia pierożków użyliśmy mielonej wieprzowiny, inne popularne nadzienia to nadzienie krewetkowe lub ostrygowe. Nasz przepis na zupę pochodzi z Ningbo w Chinach, gdzie spędziliśmy sporo czasu i zjedliśmy mnóstwo wontonów. Pogoda za oknem nie zachęca do przebywania w kuchni dlatego…
Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

Zupa Tom Yum Kung (Tom Yum Goong) jest prawdopodobnie najbardziej znaną tajską potrawa, zarówno w samej Tajlandii jak i poza nią. Często podaje się ją w formie ‘hot potu’ (na ogniu pod garnkiem). Istnieje wiele wersji zupy Tom Yum, poniższa jest jedną z bardziej popularnych i najsmaczniejszych. Lepsza niż w wielu…